（费扬）春播秋收，大闸蟹养殖也是同样的流程。据悉，今年的大闸蟹蟹苗早在一月份就开始投放，眼下已经进入收尾阶段。而在崇明有这样一家重点从事蟹苗培育的合作社，多年来为养殖户们源源不断地输送优质的蟹苗。

“因为要养好蟹，养大蟹，从蟹苗就开始了，自己培育蟹苗的话可以确保质量。”上海福岛水产养殖专业合作社负责人沈亚达坦言，合作社培育的蟹苗一直以来都受到广大养蟹人的追捧，今年从一月起至春节期间，一共卖掉了将近30万斤蟹苗，每年基本上都是销售一空。

　▲中华绒螯蟹“江海21”

合作社的一块牌匾告诉了我们答案，原来这里是上海海洋大学“中华绒螯蟹良种选育基地”。而让养蟹人们尝到甜头的正是上海海洋大学联合上海市水产研究所、华东师范大学等单位培育的新品种“江海21”，是具有完全知识产权的国家级河蟹良种。

据悉，中华绒螯蟹“江海21”由于较好地聚合了父本和母本双方的典型性状，使得大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”的长江原种基本特征更为清晰，养出的大闸蟹个大体壮、肉实味淳、黄丰膏满。同时“江海21”蟹苗具有生长速度快、形态性状好、群体产量高等特点。

原来养蟹，也要从“娃娃”抓起！有了好的蟹种，如何才能养出好蟹？

“除了牢牢抓住优质种源这一关键要素，还需要在水草、水质上下功夫。”沈亚达为了培育出健康的“蟹宝宝”，还专门从常州请来有经验的师傅，负责打理好蟹塘里的水草。此外，合作社实施严格的流程监控，让每个“蟹宝宝”一天吃了多少饲料、是否换水、是否施药等信息都有记录可循。

三两半、四两、五两……经过多年的探索，合作社里的“大蟹”越来越多。

在沈亚达和养殖户的共同努力下，合作社每年生产的优质苗种，都销往江苏、浙江、湖南等十几个省份。合作社也被中国河蟹协会授予“中国优质河蟹苗种生产基地”，是全国第四家国家级优质河蟹苗种生产基地。并先后被评为国家农业科技示范基地、全国优质蟹种示范基地、上海市中华绒螯蟹产业技术体系生产基地。

“江海21”不仅是一个优质品种，更饱含着深意,“江”代表长江、“海”代表上海,“21”则代表21世纪的引领者,“我们要在21世纪打造属于上海的清水蟹品牌！”沈亚达表示，未来计划给蟹苗都打上二维码，让“江海21”被手机买足球的app消费者熟知，进一步拓展崇明蟹文化的传播，做大做强崇明清水蟹的优质种源。

（来源：东方网，2019年3月22日）

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