（中国改革报 夏向阳）秋风起、蟹脚痒，如今又到了一年中吃螃蟹的黄金时节了，而每年一度的河蟹文化盛宴也再一次在上海市中心的南京东路拉开帷幕。近日，由上海海洋大学和上海王宝和大酒店联合举办的第十一届蟹文化节暨2017“王宝和杯”全国河蟹大赛隆重举行。来自上海、江苏、安徽、浙江等地的近70家单位选送的1800余只河蟹竞逐全国河蟹产业界的“奥斯卡奖”。

此次大赛以突出河蟹的整体实力和团体优势为主，参赛单位需提供雌雄河蟹各14只，共28只大闸蟹。所有评比参数均采用上海海洋大学开发的“全国河蟹大赛评比软件系统”，由计算机在综合参赛河蟹体重、壳长、肥满度和个体差异后打分，从高到低排序来确定金蟹奖。在评选中专家根据色泽、气味、口感等性状还选出最佳口感奖。此外，为鼓励全国养蟹单位推广应用优质种源，本次大赛还设立了最佳种质奖。经过评选，此次大赛中产生的“蟹王”重量达523.8克，“蟹后”重量达361.0克。

据了解，河蟹是我国养殖地域最广的水产甲壳类经济生物，全国除西藏和海南未养殖河蟹外，其它各个省市区均有河蟹养殖。随着池塘养殖面积的扩大，全国整体养蟹水平的提高，特别是水草养护技术的发展和提升，今年的河蟹总产量仍处于较高水平，全国蟹源充足，预计产量将超过80万吨。此外，今年河蟹的整体规格也大于去年，河蟹口感和品质整体得到了提升和加强；但是今年的河蟹销售价格却远低于2016年。因此对广大消费者而言，今年是个幸福的品蟹之年。

目前，上海的本地蟹从外观、规格、口感、品质等方面均不会低于全国其它地区的大闸蟹，特别是上海大闸蟹由于采用良种的比例高，其外形的美观度和整齐度较其它大闸蟹要好。经过上海中华绒螯蟹产业技术全体人员和广大养殖户的多年共同努力，上海本土养殖的大闸蟹从以前的“落后”“追赶”已发展到“并跑”和“领跑”，在上海乃至全国享有较高知名度。

据介绍，近年来，以上海海洋大学成永旭、马旭州等教授领衔的科研团队针对我国河蟹产业发展转型需求，将河蟹生态养殖技术对口帮扶到贵州平塘、铜仁等全国其他地区，通过驻地指导、技术培训、实地观摩现场指导、技术合作等方式，实现了“一水两用、一地多收”，助力当地生态保护和资源循环高效利用，有力助推了当地的精准扶贫，使养殖的河蟹在青山绿水中“爬”出了金山银山。

（来源：《中国改革报》，2017年11月16日）