（殷正明）上海海洋大学第十一届蟹文化节暨2017“王宝和杯”全国河蟹大赛今天在沪举办，来自上海、江苏、安徽、浙江、湖北、江西、山东、河南等地近70家单位选送的1800余只河蟹角逐全国河蟹产业界的“奥斯卡奖”，参赛单位和河蟹参赛数量均创历史之最。此次大赛中产生的“蟹王”重量达523.8克，“蟹后”重量达361.0克。

●突出产地整体实力和团体优势 

“王宝和杯”全国河蟹大赛突出河蟹产地的整体实力和团体优势，参赛单位需提供雌雄河蟹各14只，共28只大闸蟹。所有评比参数均采用上海海洋大学开发的“全国河蟹大赛评比软件系统”，由计算机综合参赛河蟹体重、壳长、肥满度和个体差异，然后打分，从高到低排序来确定金蟹奖。在金蟹奖产品中，由专家根据色泽、气味、口感等性状评选出最佳口感奖。为鼓励全国养蟹单位推广应用优质种源，大赛还设立了最佳种质奖等。

上海是清水大闸蟹的主要集散地之一。经过上海中华绒螯蟹产业技术全体人员和广大养殖户的多年共同努力，上海本土养殖的大闸蟹从以前的“落后”“追赶”已发展到“并跑”和“领跑”，并在上海和全国享有较高知名度，产生了“三泖”牌黄浦江大闸蟹、“宝岛”牌崇明清水大闸蟹、“崇螯”牌光明集团清水蟹、“沪宝”牌宝山湖大闸蟹等多个品牌。目前，上海本地蟹在外观、规格、口感、品质等方面均不低于全国其它地区的大闸蟹。

●今年”蟹季“产量将超80万吨 

河蟹是中国养殖地域最广的水产甲壳类经济生物，全国除西藏和海南未养殖河蟹外，其它各个省市区均有河蟹养殖。每年9月底至来年春节，是清水大闸蟹的供销高潮期。由于大水面湖养和池塘养殖面积的扩大，2017年全国整体养蟹水平提高，预计全国产量将超过80万吨。除产量外，今年河蟹的整体规格也大于去年，河蟹口感和品质整体得到了提升和加强，不同养殖区的河蟹均表现出规格大、品质优等可喜局面。今年每年的“蟹王”和“蟹后”分别产自安徽和江西，重量均为近三年来最高，去年“蟹王”和“蟹后”的重量分别为436.6克和353.2克。     值得一提的是，上海海洋大学的水产养殖专家多年来一直深入国内各产地推广科学养殖技术。近几年特别注重扶持贫困地区发展水产养殖业，帮助贫困户脱贫致富。在贵州、陕西等地，水产养殖专家们通过驻地指导、养殖培训、技术合作等方式，已在精准扶贫方面取得明显成效。

（来源：财经参考网，2017年11月15日）